Serveur-caissier F/H – 3 postes à pourvoir

Localisation des postes

• 1 poste au restaurant ENS Monod
• 1 poste au restaurant Lyon-Sud
• 1 poste au restaurant École Centrale Lyon

Mission

• Distribue les plats et participe à la confection des entrées et des desserts,
• Tient une caisse.

Activités principales

• Participer à l’assemblage des entrées et desserts
• Gérer les points de distribution
• Coordonner éventuellement l’activité des agents de service
• Dresser, servir et desservir les tables
• Nettoyer et remettre en état les lieux de consommation et de distribution
• Dresser éventuellement les buffets
• Tenir une caisse et tirer le journal de caisse
• Participer à l’accueil
• Réaliser les prises de températures, veille à la traçabilité et au respect du plan de maitrise sanitaire
• Participer à la production des pâtisseries améliorées
• Participer à la production, à la livraison et au service des prestations traiteur
• Effectuer le nettoyage des zones de production
• Appliquer les normes d’hygiène de sécurité en vigueur

Qualités requises

Savoir-faire

• Savoir diriger une équipe,
• Maîtrise des techniques du service à table et de l’accueil,
• Connaissance des arts et techniques de présentation des mets,
• Connaissance des règles d’hygiène, de santé et sécurité au travail et d’hygiène alimentaire en vigueur,
• Connaissance du fonctionnement des caisses.

Savoir-être

• Dynamisme et réactivité
• Sens de l’organisation, rigueur et méthode
• Aptitude à travailler en équipe
• Capacité à rendre compte
• Polyvalence et disponibilité.

Conditions particulières d’exercice

• Pause méridienne prise selon l’organisation du service,
• Congés pris en alternance avec le reste de l’équipe de cuisine,
• Possibilité de redéploiement ponctuel sur une autre site du secteur en cas de besoin.

Modalités de candidature

Les candidatures accompagnées d’une lettre de motivation et d’un curriculum vitæ doivent être envoyées à l’adresse suivante : recrutement@crous-lyon.fr ou via le formulaire ci dessous

Pour tout renseignement sur le poste, vous pouvez contacter :
Benoît Fogolin : benoit.fogolin@crous-lyon.fr (site Confluence)
Thierry Veuriot : thierry.veuriot@crous-lyon.fr (site Lyon-Sud/ECL)