CAMPUS COOK

a nancy, LES 19 et 20 mai 2016,  a eu lieu le 1ER SALON NATIONAL DES PROFESSIONNELS DE LA RESTAURATION DES ÉTUDIANTS ET DES JEUNES EN FORMATION : CAMPUS COOK

campus cook c’est quoi ?

C’est plus de 60 professionnels qui ont fait déguster leurs produits et partagé leur savoir-faire. Ce fut aussi 2 jours de rencontres, de tribunes et de débats autour de la qualité des produits, des circuits courts, de la filière biologique du développement durable, de l’éducation à l’alimentation, des enjeux de santé publique, etc.

Depuis 3 ans, le réseau des Crous a pris la décision de mutualiser nos achats alimentaires et de nous orienter vers des produits de qualité, frais et français, mieux répondre aux enjeux de santé publique (valeur du « Bien manger »), et d’inscrire l’activité dans la prise en compte des problématiques environnementales et de développement durable.

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